ce jeu viendraient du jeu de cartes français le  vingt-et-un  appelé  Chemin de Fer .

Règles :
La partie oppose tous les joueurs contre la banque. Le but est d'approcher ou de faire 21 . Dès qu'un joueur dépasse 21 on dit qu'il saute  et il perd sa mise initiale. La valeur des cartes est établie comme ci apres :

* de 2 à 10 → valeur nominale de la carte
* chaque figure → 10 points
* l'As → 1 ou 11 (au choix)

Le blackjack est fait d'un As et d'une figure, si c'est un As avec un 10, ou un 21 avec 3 cartes ou plus, ça compte pour un 21, le blackjack est au-dessus du 21.

Au début de la partie, le croupier distribue une carte face visible à chaque joueur et tire une carte face visible également pour lui. Il tire ensuite pour chacun une seconde carte face visible et tire une seconde carte face cachée pour lui.

Puis il demande au premier joueur de la table (joueur situé à sa gauche) s'il désire une carte ou pas. Si le joueur veut une carte, il doit l'annoncer en disant « Carte ! ». Le joueur peut demander autant de cartes qu'il le souhaite. Si après le tirage d'une carte, il a dépassé 21, il perd sa mise et le croupier passe au joueur suivant. S'il décide de s'arrêter, en disant « Servi », le croupier passe également au joueur suivant.

Le croupier répète cette opération jusqu'à ce que tous les joueurs soient servis.

Ensuite il joue pour lui selon une règle simple et codifiée : il révèle sa carte qui était jusqu'alors face cachée, puis il tire une carte tant qu'il a moins que 17, il arrête sinon. S'il fait plus de 21 tous les joueurs restants gagnent et s'il fait entre 17 et 21 on départage le joueur de la banque en fonction de la hauteur de la main. En cas d'égalité le joueur garde sa mise mais n'empoche rien en plus.

Après la distribution des premières cartes, le joueur peut utiliser d'autres possibilités du jeu. L'assurance: Si la première carte du croupier est un As, un joueur a la possibilité de s'assurer contre son blackjack. Ainsi, si le croupier fait blackjack, le joueur garde sa mise et son assurance. En revanche, si ce dernier n'a pas fait blackjack, il encaisse également les assurances. Pour s'assurer, il faut déposer une mise égale à la moitié de son enjeu.

Les paires : Lorsqu'un joueur obtient deux cartes de mêmes valeur, il lui est possible, en déposant la même mise que la première, d'avoir deux jeux séparés. Les deux jeux et les deux mises sont indépendantes, toutefois un joueur ayant plus de points que le banquier avec ses deux jeux et sans en avoir crevé ramasse donc le double de ce qu'il aurait pu gagner sans paire. Si le départage d'une paire d'As, dix ou de figure donne lieu à un blackjack, le paiement de la mise n'est que doublé.

Matériel :
Initialement, on trouvait des parties de blackjack qui se jouaient avec un seul jeu de cinquante-deux cartes. Néanmoins, l'apparition des compteurs de cartes, c'est-à-dire de personnes capables de retenir l'ordre des cartes, le jeu n'étant jamais battu ou coupé, a poussé les casinos à réhausser le niveau en utilisant six jeux de cinquante-deux cartes.

Comptage des cartes :
La stratégie de base fournit au joueur le jeu optimal pour toute situation au blackjack, basée sur des millions de mains jouées sur le long terme. Néanmoins, sur le court terme, alors que les cartes sont jouées du sabot, le sabot n'est plus complet. En suivant les cartes qui ont déjà été jouées, il est possible de savoir quand les cartes restant dans le sabot sont avantageuses pour le joueur.

Le comptage des cartes permet deux sortes d'opportunités :

* Le joueur peut miser plus lorsque les cartes restant dans le sabot sont à son avantage.
* Le joueur peut utiliser l'information sur les cartes restantes pour améliorer la stratégie de base pour des mains spécifiques.

Il y a plusieurs systèmes de comptage de cartes, qui ne requièrent pas que le joueur se souvienne de chaque carte jouée. En fait, un système de points est établi pour chaque carte, et le joueur suit le décompte des points quand les cartes sont distribuées par le croupier.

Selon les règles de blackjack appliquées par le casino, la stratégie de base réduit l'avantage de la maison à moins de un pourcent. Le comptage de cartes offre au joueur un avantage de 0,5 à 1,5% sur la maison.

Stratégie De Base :
Le blackjack, contrairement à d'autres jeux, dépend également du choix du joueur, qui peut réduire l'avantage du casino, en jouant avec une "stratégie de base" ("basic strategy" en anglais). Cette stratégie détermine quand tirer une carte, et quand s'arrêter. Elle détermine également lorsqu'il est préférable de doubler la mise ou de séparer deux cartes égales. Cette stratégie se base sur une comparaison entre les cartes du joueur et la carte visible du croupier. Il existe toutefois des variations dans cette stratégies basique, dépendant des règles utilisées par la maison et le nombre de jeux de cartes utilisées.

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